Soy adicto al arroz con leche, lo confieso, es uno de mis postres favoritos. Si que es cierto que ya lo venden envasado y lo más difícil está en cogerlo de nuestro frigo y destapar. Pero… con la práctica os aseguro que le cogeréis un gusto particular al que hagáis vosotr@s. Manos a la obra:
Ingredientes:
- 400 gr. de arroz
- 2 Litros de leche
- 4 Huevos
- 150 gr. de azúcar
- 200 gr. de mantequilla
- 1 rama de canela en rama
- Piel de limón
- Una cucharadita de jarabe de vainilla (opcional).
Preparación:
- Cocer el arroz en agua dejándolo hervir por unos 3 minutos, luego se escurre y se refresca con agua fría.
- Se pone a hervir la leche con la piel de limón y la rama de canela.
- Cuando hierva se le añade el arroz y se deja cocer 20 minutos.
- A media cocción se le añade el azúcar y se revuelve con un cucharón de madera.
- Probamos el arroz y nos aseguramos que no se pase, debemos retirarlo del fuego ante de que esté del todo blando.
- Se retira del fuego y se deja enfriar. Puede decorarse con canela molida, merengue o azúcar quemado. Lo que más os guste.
¡Buen provecho!
