Arroz con leche

Soy adicto al arroz con leche, lo confieso, es uno de mis postres favoritos. Si que es cierto que ya lo venden envasado y lo más difícil está en cogerlo de nuestro frigo y destapar. Pero… con la práctica os aseguro que le cogeréis un gusto particular al que hagáis vosotr@s. Manos a la obra:

Ingredientes:

  • 400 gr. de arroz
  • 2 Litros de leche
  • 4 Huevos
  • 150 gr. de azúcar
  • 200 gr. de mantequilla
  • 1 rama de canela en rama
  • Piel de limón
  • Una cucharadita de jarabe de vainilla (opcional).

Preparación:

  • Cocer el arroz en agua dejándolo hervir por unos 3 minutos, luego se escurre y se refresca con agua fría.
  • Se pone a hervir la leche con la piel de limón y la rama de canela.
  • Cuando hierva se le añade el arroz y se deja cocer 20 minutos.
  • A media cocción se le añade el azúcar y se revuelve con un cucharón de madera.
  • Probamos el arroz y nos aseguramos que no se pase, debemos retirarlo del fuego ante de que esté del todo blando.
  • Se retira del fuego y se deja enfriar. Puede decorarse con canela molida, merengue o azúcar quemado. Lo que más os guste.

¡Buen provecho!

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