Arroz con pollo

arroz con pollo

Vamos a hacer un arroz con pollo muy fácil. No es de las comidas más rápidas de hacer pero merece mucho la pena cuando queramos invertir un poco más de tiempo en la cocina, que también es importante.

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Media cebolla picada
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo (la misma cantidad que el verde)
  • 1 tomate (aunque también podemos usar tomate frito)
  • 2 dientes de ajo
  • 2 manos de arroz (método tradicional de la abuela para medir las raciones jeje)
  • Colorante alimentario.
  • Perejil picado
  • Caldo de pollo (venden ya preparados para caldos en el super)

Preparación:

  • Preparamos una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva y una olla pequeña para preparar el caldo.
  • Vertemos medio litro de caldo de pollo en la olla y le añadimos el ajo picado y el perejil. Lo mantenemos caliente sin necesidad de que hierva.
  • En la sartén, echamos la cebolla picada y esperamos que ablande. Le agregamos los pimientos picados y sofreímos.
  • Mientras que tenemos el caldo preparado y las verduras en la sartén a fuego medio-bajo, troceamos la pechuga en dados y reservamos.
  • Es el momento de agregar el tomate, puede ser tomate natural picado o tomate frito. En este caso he utilizado tomate frito. Removemos bien y dejamos unos 5 minutos más.
  • Incorporamos los dados de pollo en la sartén. Lo mezclamos todo bien y esperamos que el pollo esté marcado.
  • Añadimos el arroz y removemos. Acto seguido, usando un cazo, vertemos caldo hasta que lo cubra todo. Espolvoreamos una pizca de colorante alimentario removiendo a la vez para ir comprobando el color. Debemos estar pendientes de ir añadiendo caldo a medida que lo vaya necesitando. Agregamos la sal al gusto.
  • De vez en cuando removemos utilizando un cucharón de madera para que no se peque en el fondo.
  • Vamos probando el arroz y nos aseguramos de que no se pase. Cuando esté a nuestro gusto retiramos del fuego y servimos.

¡A comer!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *