Carne guisada con patatas

carne guisada con patatas

Hoy prepararemos una receta muy fácil de cocinar: Carne guisada con patatas. Además de económico de preparar ya sabes que los guisos tienen un sabor exquisito, y este no se queda atrás.

Te aconsejamos preparar el doble de la ración que presentamos aquí, ya que como buen opositor independiente puedes congelar una parte en un tupper para servir otro día y aprovechar tu tiempo. ¡Allá vamos!

carne guisada con patatas

Ingredientes:

  • Media cebolla
  • 1 Zanahoria
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 o 2 Hojas de laurel
  • 1 Pimiento verde
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Medio kilo de carne (cerdo)
  • 4 Patatas
  • Colorante alimentario

guiso de carne

Preparación:

  • Troceamos la carne en dados y la echamos en la olla junto con una pizca de sal, media zanahoria y la hoja de laurel.
  • En una sartén preparamos el sofrito: Añadimos menos de la mitad de un vaso de aceite de oliva, cebolla, los dientes de ajo, el pimiento verde y la otra mitad de la zanahoria, todo picado.
  • Una vez las verduras estén en su punto, se bate todo el sofrito con un chorrito de agua, una cucharada de tomate frito y medio vaso de vino blanco.
  • Añadimos el refrito batido a la olla.
  • Agregamos media cucharadita de colorante alimentario, un poco de sal y removemos.
  • Calentamos a fuego medio y cuando reduzca un poco bajamos la temperatura.
  • Podemos añadir agua o caldo de carne si vemos que está reduciendo demasiado.
  • Comprobamos que la carne esté tierna, entonces le añadimos las patatas.

¡Buen provecho!

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