Coliflor con ajo y pimentón dulce

coliflor con ajo y pimenton dulce

Me encanta la coliflor con huevo frito… y es una receta muy fácil de hacer que apenas lleva trabajo. ¿Te apetece?

Ingredientes: (2 personas)

– Una coliflor (obvio…)
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimentón dulce

Preparación:

– Para limpiar la coliflor, por supuesto la lavamos bien con agua (toda verdura hay que lavarla muy bien con agua antes de cocinarla).
– Con un cuchillo pequeño (puntilla) cortamos todas sus hojas y si es necesario raspamos la superficie que veamos estropeada.
– Cortamos la coliflor en pequeños tallos como se ve en la imagen de arriba y la echamos en una olla  a hervir.
– Cubrimos con agua y echamos sal.
– Comprobamos que la coliflor esté blanda pinchándolas por el tallo. En ese momento le retiramos el agua escurriendo bien la coliflor.
– En una sartén, echamos un buen chorro de aceite de oliva y los dos dientes de ajo cortados en láminas.
– Mientras que tenemos la coliflor ya escurrida en la olla a fuego bajo, doramos los ajos y le añadimos media cucharadita de pimentón dulce.
– Vertemos el contenido de la sartén encima de la coliflor y removemos.
– Dejamos 5 minutos más en la olla y que aproveche!

Podemos acompañarla de lo que queramos, a mi me encanta con huevo frito.

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