Costillas en Salsa Chimichurri

A veces tenemos una pieza de carne en nuestra cocina y nos gustaría añadirle algo de sabor diferente y por supuesto, que esté riquísimo. Este marinado argentino sabroso nos dejará con la boca abierta, además de que sirve tanto para carne como para pescado. En este caso, lo hemos hecho con costillas de cerdo.

Receta y preparación:

  • Tomamos un bol amplio y añadimos:
  • Medio vaso de aceite de oliva.
  • Medio vaso de vinagre.
  • Una cucharadita de pimentón dulce.
  • Una cucharadita de perejil.
  • Una cucharadita de comino.
  • Una cucharadita de tomillo.
  • Dos cucharaditas de orégano.
  • Una cucharadita de cayena.
  • 2 o 3 dientes de ajo.
  • Una pizca de sal.
  • Batimos todo para que se mezcle bien.
  • Para acompañar, cortamos unas patatas panaderas y la añadimos luego a la fuente, junto a las costillas.
  • Bañamos todo en la salsa y la dejamos marinar una o dos horas. Lo ideal es que se quede macerando desde por la mañana para que coja más sabor.
  • Colocamos todo en una fuente apta para hornos.
  • Precalentamos el horno a 180º y luego cocinamos nuestras costillas durante 30 minutos.

Buen provecho!

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