Crema de Verduras

crema de verduras

A veces nos apetece tomar algo calentito y sano, y además buscamos una receta fácil, así que no hay mejor opción que una crema de verduras, algo apetecible tanto de día como de noche.

Ingredientes:

  • Patatas (si son pequeñas unas 8 o 9 y si son medianas 6 o 7)
  • 2 zanahorias
  • Media cebolla
  • Puerro
  • Apio
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo

Preparación:

  • Para esta receta, yo compro la bandeja del Mercadona, es barata y viene la mayoría de ingredientes que necesitamos.
  • Pelamos las patatas, las zanahorias, el puerro, el apio, los pimientos y la cebolla  y las cortamos a trozos.
  • Echamos todo en la olla con agua que quede a ras de los alimentos (1cm más) y salpimentamos. Lo ponemos a cocer unos 40 minutos.
  • Una vez que la patata y la zanahoria estén tiernas, apagamos el fuego y pasamos todas las verduras de la olla a la batidora de vaso (el caldo no lo tiramos por si queda un poco seco una vez batido).
  • Añadimos 2 dedos y medio de aceite de oliva de un vaso fino y un quesito del Caserío.
  • Probamos por si hay que añadir más sal y añadimos caldo si se queda un poco seco.
  • Decoramos con un poco de perejil.

¡Buen provecho!

 

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