Guiso de garbanzos

Guiso de garbanzos¡Hola a tod@s! Para hoy tenemos receta de cuchareo, no hay nada mejor que un guiso calentito de garbanzos. Receta super fácil de cocinar y rica rica.

Ingredientes:

  • Garbanzos
  • Un trozo de pimiento rojo
  • Un pimiento verde
  • Una hoja de laurel
  • Una cebolla
  • Una cabeza de ajo
  • Una zanahoria
  • Un chorizo
  • 5 patatas medianas
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimentón dulce

Preparación:

  • En una olla, echamos la zanahoria pelada y cortada a rodajas, la cebolla entera pelada y lavada, la cabeza de ajo limpia y lavada, un trozo de pimiento rojo, el pimiento verde limpio de pepitas, el chorizo (lo pinchamos con un cuchillo por varios lados) y las patatas peladas y partidas a tacos.
  • Rellenamos la olla con agua abundante, hasta sobrepasar los ingredientes.
  • Echamos un puñado de sal y dos dedos y medio de aceite de oliva de un vaso fino.
  • Añadimos media cucharadita de pimentón dulce y removemos todo. Lo ponemos a fuego fuerte durante 10 minutos.
  • Una vez transcurrido los 10 minutos, ponemos a fuego medio durante 30 o 40 minutos. A mitad de ese tiempo, agregamos los garbanzos (al ser de bote ya vienen cocidos, por tanto, los añado casi al final; si hacemos la receta con garbanzos duros, tenemos que dejar los garbanzos en remojo la noche anterior y los añadiremos a la olla al principio con todos los ingredientes).
  • Retirar una vez estén las patatas y los garbanzos tiernos.
  • ¡A comer!

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