Tarta Mousse de Limón

Ahora que llega el veranito nos toca disfrutar de unos deliciosos y fresquitos postres para combatir con el calor que se avecina. Este mousse de limón es uno de mis postres favoritos.

Ingredientes:

• Zumo de limón (6 limones)
• 1 Vaso de leche
• 7 hojas de gelatina neutra
• 500 ml de nata
• 740 gr de leche condensada
• Galletas maría
• 150 gr de mantequilla

Preparación:

• Ponemos en agua fria las hojas de gelatina.
• Derretimos la mantequilla, la mezclamos con las galletas maría trituradas y hacemos la base de la tarta. Guardamos esta base en la nevera.
• En una cacerola echamos el vaso de leche y lo ponemos al fuego. Cuando esté hirviendo, añadimos las hojas de gelatina y lo mezclamos.
• En un recipiente, vamos batiendo la nata y añadiendo poco a poco la leche condensada. Entonces le añadimos el zumo de unos 6 limones.
• Por último añadimos el vaso de leche y batimos bien todo.
• Echamos toda la mezcla encima de la base de galletas y dejamos enfriar en la nevera.
• Podemos decorar con fresas.

¡Buen provecho!