Salmorejo Andaluz

Ya se va acercando el buen tiempo y no hay nada más apetecible para sobrellevar el calor que una receta muy típica del verano. Aquí les dejamos la receta del salmorejo andaluz:

Ingredientes:

  • Medio kilo de tomates de pera (si queremos más cantidad, 1 kg)
  • 1 diente de ajo
  • 3 o 4 rebanadas de pan de telera
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Huevo duro
  • Jamón

Preparación:

  • Pelamos los tomates, lo partimos a trozos y lo añadimos a la batidora de mano.
  • Pelamos el diente de ajo y lo añadimos a la batidora.
  • Una vez batido, agregamos tres dedos de un vaso fino de aceite de oliva.
    Cogemos las rebanadas de pan y la metemos en agua, seguidamente las escurrimos y las agregamos, vamos añadiendo hasta que lo veamos espesito.
  • Añadimos una cucharita de sal y probamos por si tenemos que añadir más.
  • Decoramos con huevo duro y jamón.

¡Listo! ¡Qué bien sienta esta receta!

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