Salsa de Pimientos del Piquillo

¡Buenas a tod@s!

Quiero que probéis esta salsa de pimientos del piquillo que queda espectacular en todo tipo de carnes y pescados. Hoy la he comido con una buena chuleta de aguja aderezada con esta salsa y la verdad es que además de fácil de hacer y tiene un sabor digno de la cocina navideña. A lo que vamos que me enrollo:

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 2 latas de pimientos de piquillo en conserva
  • 200 ml. de nata para cocinar
  • Vino tinto (carnes) o vino blanco (pescados)

Preparación:

  • Picamos la cebolla y los dientes de ajo.
  • Rehogamos el ajo picado, la cebolla y los pimientos de piquillo en una sartén con un poco de aceite de oliva y el vino tinto o blanco.
  • Añadimos sal al gusto.
  • Esperamos que reduzca un poco y comprobamos que la cebolla esté pochada.
    Añadimos la nata y removemos bien. Lo dejamos unos 5 minutos más.
  • Retiramos del fuego y vertemos todo el contenido en un recipiente para batir y conseguir nuestra salsa de piquillo.
  • Añadirla a nuestra pieza de carne o pescado

¡Buen provecho!

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