El solomillo está relacionado con la buena comida. Y no es poca cosa, es una carne sabrosa y tierna. A gusto de cualquier comensal carnívoro 😛
Ingredientes:
- Filetes de solomillo
- Perejil picado
- Sal y pimienta negra
- 1 cabeza de ajo
- 1 vaso de vino blanco (unos 200 cl)
- Aceite de oliva
Preparación:
- Cortamos el solomillo en filetes (medallones). Yo los compro en Mercadona ya troceados, aunque cualquier carnicería filetea al gusto del cliente.
- Ponemos los filetes en un escurridor antes de ponernos a cocinar.
- En una sartén con un fondo de aceite de oliva, ponemos los ajos machacados de un golpe con la piel.
- Cuando los ajos empiecen a tomar color, añadimos los medallones para marcarlos por ambos lados.
- Una vez estén medio hechos, salpimentamos al gusto.
- Añadimos el vaso de vino tinto y el perejil.
- Dejamos que reduzca y podemos ponerlo a fuego lento mientras terminamos la guarnición.
¡Buen provecho!
