Solomillo al Ajillo

solomillo

El solomillo está relacionado con la buena comida. Y no es poca cosa, es una carne sabrosa y tierna. A gusto de cualquier comensal carnívoro 😛

Ingredientes:

  • Filetes de solomillo
  • Perejil picado
  • Sal y pimienta negra
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 vaso de vino blanco (unos 200 cl)
  • Aceite de oliva

Preparación:

  • Cortamos el solomillo en filetes (medallones). Yo los compro en Mercadona ya troceados, aunque cualquier carnicería filetea al gusto del cliente.
  • Ponemos los filetes en un escurridor antes de ponernos a cocinar.
  • En una sartén con un fondo de aceite de oliva, ponemos los ajos machacados de un golpe con la piel.
  • Cuando los ajos  empiecen a tomar color, añadimos los medallones para marcarlos por ambos lados.
  • Una vez estén medio hechos, salpimentamos al gusto.
  • Añadimos el vaso de vino tinto y el perejil.
  • Dejamos que reduzca y podemos ponerlo a fuego lento mientras terminamos la guarnición.

¡Buen provecho!

 

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