Tortilla de Patatas con Cebolla

¡Hola a tod@s!

Hoy os traigo una receta típica de la cocina española, muy fácil de hacer y riquísima, os lo aseguro. En este caso le añadimos cebolla, pero tenéis que saber que se le puede añadir pimientos, queso, chorizo, ajo, calabacín, pollo, jamón e infinidad de variedades. ¡Allá vamos!

Ingredientes:

  • 4 o 5 patatas grandes
  • 1 cebolla pequeña
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

  • Pelamos las patatas, las cortamos en dados y las enjuagamos.
  • Picamos la cebolla y se la añadimos a las patatas.
  • Añadimos sal, es preferible no pasarse, si luego las patatas están sosas las podemos rectificar y añadir más sal. Removemos todo.
  • En una sartén echamos abundante aceite y una vez esté caliente, añadimos las patatas con la cebolla. Bajamos el fuego para que no se quemen.
  • Una vez estén pochas (blandas), las escurrimos y las ponemos en un bol.
  • Le añadimos los huevos batidos y lo echamos en la sartén (esta vez con poca aceite).
  • Esperamos a que empiece a cuajarse, nos fijaremos en los bordes para saber cuándo darle la vuelta (en la foto se puede apreciar). Una vez estén los bordes, le damos la vuelta para que se cuaje por el otro lado. Sabremos que está hecha si al pincharle un tenedor éste salga seco, si queremos la tortilla más jugosa dejar menos tiempo.

¡Buen provecho!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *