Tortillitas de Gambas

¡Hola a tod@s! Hoy os traigo una receta típica de la cocina gaditana que está espectacular pero con un cambio, en lugar de camarones las hacemos con gambas. Quien prefiera probar la receta original sólo tiene que sustituir un ingrediente por otro.

Ingredientes:

  • Medio kilo de gambas frescas
  • 1 cebolla grande
  • Medio sobre de levadura
  • Perejil
  • Sal
  • Harina

Preparación:

  • Pelamos las gambas, si son un poco grandes las partimos por la mitad y la ponemos en un bol.
  • En ese mismo bol echamos la cebolla picadita, un poco de perejil, un puñadito de sal, el medio sobre de levadura y la harina al gusto. Podemos probar para saber si tenemos que añadir más sal.
  • A medida que echamos la harina vamos añadiendo agua, el objetivo es conseguir una pasta espesita.
  • Dejamos reposar la masa 1 hora aproximadamente.
  • Preparamos una sartén con abundante aceite y cuando esté caliente vamos cogiendo con una cuchara sopera la masa y la añadimos a la sartén.
  • Una vez doradas por los dos lados, dejamos escurrir en un plato con papel.

¡Listo! Os aseguro que están riquísimas y que repetiréis seguro.

 

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